La Renoncule, l'incontournable varoise par excellence.

Habituellement classée parmi les espèces bulbeuses bien que sa multiplication soit réalisée par graine, c'est une plante vivace qui nécessite d'être replantée chaque année. Elle fleurit au printemps après une relative dormance induite par la fraicheur de l'hiver.

Le savoir-faire du producteur joue un rôle prépondérant dans la réussite de sa culture dans la mesure où, s'il est assez aisé de reproduire le cycle naturel pour une floraison en février-mars, la floraison avancée à l'automne exige une maîtrise des facteurs de production. Conditions de terrain, de climat, période de plantation sont donc des critères techniques à respecter rigoureusement.

La renoncule a pour avantage d'être une espèce rustique cultivée dans le Var quasiment sans dépense énergétique. Grâce aux méthodes de protection biologique intégrées (insectes auxiliaires à cette culture, solarisation), le recours aux produits chimiques est très limité.

La filière varoise comprend les activités de création variétale, de multiplication, suivies d'une phase bulbicole, de la production de fleurs et de leur commercialisation

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Informations sur l’espèce

Kévin Bideau, la sélection de renoncules

25 janvier 2021

Il est la 3ème génération dans la sélection et l’obtention végétale, depuis que son grand-père, Jean Bideau, a décidé de choisir la renoncule comme produit d’avenir, et il ne s’est pas trompé.

 Si son père Denis et son oncle Bernard ont une formation technique agricole, Kévin a d’abord fait ses armes en dehors de ce cercle, dans la vente pour laquelle il s’est formé, avant de revenir travailler au sein de l’entreprise familiale en 2013. Mais pas de passe-droit pour autant, il a dû apprendre la base de ce métier dans les serres avant de devenir Responsable de la production. Il faut connaître parfaitement son produit, les procédés et même dans les temps forts de la saison, être présent et mettre la main à la pâte.

Le Comptoir Paulinois 

Le Comptoir Paulinois c’est donc l’entreprise familiale créée par le Grand-père de Kévin et spécialisée depuis 1979 dans la production et la vente de semences et bulbes de fleurs. Une vingtaine de personnes est à pied d’œuvre toute l’année.

Le produit phare : la renoncule. L’entreprise « fait tout, de A à Z », de la production de graines à la production de bulbes qui seront ensuite mis en culture par les horticulteurs du monde entier.

La sélection variétale des renoncules

7000m² de serres où poussent les « parents ». Dans chaque rang plusieurs variétés différentes. Les géniteurs sont plantés et les renoncules poussent alors à leur rythme, retenues par un montage progressif de tuteurs et de fils ; le tout est installé manuellement par des employés qui maitrisent ce travail de dentelière à la perfection. Pas si simple, les tuteurs sont triés pour être à la bonne hauteur selon la variété et ce qui ressemble à un tissage de fils, c’est «un geste à prendre ».

 

Vient ensuite le travail d’hybridation pour créer de nouvelles variétés, proposer de nouvelles couleurs tout en s’assurant que les critères qui font la qualité de nos fleurs soient respectés.

L’étape principale permettant de voir naitre de nouvelles fleurs est empruntée à Dame Nature : le pollen des fleurs mâles est délicatement prélevé pour être tout aussi adroitement déposé dans le cœur des femelles. Après ce petit coup de pouce, la nature reprend son œuvre. 

Pour tester ces variétés, les 1ères analyses sont effectuées dans l’entreprise : uniformité des couleurs, rigidité, taille de l’inflorescence et productivité. Puis par des producteurs partenaires un peu partout dans le monde, pour obtenir leurs retours sur la culture et le succès ou non qui en découle.

 La sélection faite, il faut faire grossir les bulbes qui seront ensuite cultivés par nos producteurs.

La création des bulbes de renoncules

Les semis se font en octobre et l’arrachage en juin, c’est donc en été que l’activité bat son plein. Pas de lézard sur la plage en été, au Comptoir Paulinois, c’est de juin à août que l’activité bat son plein dans le tri et le calibrage des bulbes qui sont immédiatement vendus ou conservés dans les chambres froides.

 Voilà à nouveau 7000m² de renoncules. Cette serre est utilisée pour la production de bulbes. Ici, une seule variété par serre. Elles ne seront pas cueillies mais coupées en début de floraison pour éviter que la plante ne fatigue et permettre au bulbe de grossir correctement.

Photo d'une variété d’amandine, en haut : juste avant la coupe ; en bas : en janvier

Le Comptoir Paulinois consacre 6ha de serres à la production de bulbes !

Le développement

Proche des horticulteurs et des structures professionnelles locales, le Comptoir Paulinois est en étroite collaboration avec le SCRADH pour l’expérimentation, Philaflor pour le suivi technique en production et avec le vendeur de la SICA Marché Aux Fleurs pour les retours commerciaux. Les échanges d’informations sont toujours dans les 2 sens et il est essentiel « d’aller tous dans la même direction ».

Pour répondre à la demande, après des années de renoncules « classiques », issues de graines, le Comptoir Paulinois s’est lancé depuis 2 ans dans les renoncules clones, développées In vitro en laboratoire pour qu’ensuite l’entreprise reprenne son travail de sélection.

 Leur cœur de métier du Comptoir Paulinois est véritablement la renoncule, mais il travaille en étroite collaboration avec une société israélienne spécialiste de l’Anémone.

Depuis 30 ans, un partenariat solide s’est créé avec cette entreprise dont il commercialise les anémones et eux revendent leurs renoncules.

 En savoir plus :

Reportage de France 3 sur cette entreprise http://www.comptoir-paulinois.com/reportage-tv-comptoir-paulinois.html

Les fleurs du Var chapitre 4 : la Renoncule

08 mars 2019

Écrivons au fil des saisons l'histoire des fleurs du Var...

Présentation d'un producteur de renoncules

21 janvier 2019

A l'âge de 14 ans, il aide son père et son grand-père. Il s'oriente naturellement vers un CAP horticole au lycée agricole d'Hyères.

C'est une affaire de famille, Mathieu est la 4ème génération d'horticulteur sur leurs terres de Carqueiranne.

Il sera employé jusqu'à ce jour. Son grand-père faisant finalement faire valoir ses droits à la retraite, Mathieu saisit l'opportunité et reprend l'activité de son aïeul en son nom. Il devient à son tour horticulteur.

Malgré les difficultés du métier, liées aux aléas du climat et de la conjoncture économique, aux conditions physiques qu'implique le travail de la terre pour lui c'est une évidence, "j'ai toujours voulu faire ça" et il n'envisage pas de reconversion.

Qu'est ce qui a motivé le choix de vos espèces ?

Sa famille a beaucoup cultivé la tulipe ces dernières décennies, comme bon nombre de carqueirannais, mais les conditions de culture face à la pression de la concurrence les ont amenés à se réorienter.

Si sa famille conserve une parcelle de 1 000m² de tulipes encore cette année, elle a pris le parti de produire des pivoines sur 2Ha rejoignant ainsi les rangs des nombreux producteurs du département, car la production de pivoines varoise a beaucoup d'atouts.

Le lisianthus est également cultivé par son père, ainsi que 3 000m² d'Immortelles du Var dans le cadre des contrats gérés par la SICA Marché aux Fleurs et Hyeres Hortipole.

Le pari de la diversification a donc été pour Mathieu de cultiver 6 000m² de renoncules clones qu’il compte développer en fonction des résultats de cette 1ère année.

Si la culture est plus simple que sur d'autres espèces, qu'elles soient chauffées ou liées à un traitement pré ou post récolte assez complexe, la renoncule a son lot de "surprises" liées à la sélection des variétés, aux fournisseurs, aux conditions climatiques ou aux caractéristiques du sol si la culture est en pleine terre...

Son choix a été également motivé par l’appui de la SICA Marché aux fleurs d’Hyères et la contractualisation commerciale de la totalité de sa production.

Quelles ont été les difficultés au début de votre reprise ?

"J'ai eu la chance de bénéficier des connaissances et du soutien de ma famille." 

Mathieu n'avait pas trop de souci jusqu'à présent en tant qu'employé et pour son démarrage il a la chance de bénéficier du soutien de sa famille. Il n'a pas demandé les aides auxquelles peuvent prétendre les jeunes agriculteurs, disposant déjà de la serre.

L'organisation de la filière et l'accompagnement des différentes structures professionnelles pour l'expérimentation, la mise en marché, les démarches de standardisation et de qualité sont autant de cadres pour favoriser le maintien de la filière locale.

Par contre, il ne passe pas outre les problèmes de livraisons tardives par le fournisseur qui font diminuer le rendement attendu et les nombres de tiges cueillies au final par rapport aux prévisions. Au niveau des calibres et surtout au niveau des quantités, il a eu la surprise de ne pas avoir plus de 10% de sa commande. "C'est pour tout le monde pareil". L'arrêt d'un autre producteur lui a permis de récupérer les quantités souhaitées. Coup de chance !

Mais le décalage dans la plantation et les différences de calibre qui influent nécessairement sur la période et la quantité récoltée, ne découragent pas Mathieu, soutenu par sa famille et fort de l'expérience de chacun, il reste confiant. Les aléas de l'horticulture font partie du métier.

Son choix de la renoncule clone présente des avantages culturaux, car elle est moins sensible aux maladies et n'a pas la même exigence de cueille que d'autres renoncules.

Le climat est satisfaisant pour l'instant même si certaines pertes sont à déplorer à cause de la chaleur au moment de la plantation, la qualité sera au rendez-vous !

Nous souhaitons beaucoup une belle réussite à Mathieu dans son entreprise !

 

 

Avec la rentrée, une nouvelle saison commence...

31 août 2016

Avec la rentrée, une nouvelle saison se prépare. Nos producteurs plantent les anémones mistral, aux fleurs généreuses en pétales et en robustesse, aux couleurs variées et même bicolores.

Les renoncules sont aussi plantées, comme leurs cousines les anémones, en culture hors-sol pour une meilleure maîtrise des intrants, dans le respect de l'environnement.

Interview

Abeille Mathieu

Mathieu ABEILLE

02 février 2019
  • Horticulteur
  • Renoncules

Mathieu est né en 1992. A 26 ans, cela fait déjà 12 ans qu'il travaille dans les serres.

A l'âge de 14 ans, il aide son père et son grand-père. Il s'oriente naturellement vers un CAP horticole au lycée agricole d'Hyères.

C'est une affaire de famille, Mathieu est la 4ème génération d'horticulteur sur leurs terres de Carqueiranne.

[...]

Qu'est ce qui a motivé le choix de vos espèces ?

Sa famille a beaucoup cultivé la tulipe ces dernières décennies, comme bon nombre de carqueirannais, mais les conditions de culture face à la pression de la concurrence les ont amenés à se réorienter.

Si sa famille conserve une parcelle de 1 000m² de tulipes encore cette année, elle a pris le parti de produire des pivoines sur 2Ha rejoignant ainsi les rangs des nombreux producteurs du département, car la production de pivoines varoise a beaucoup d'atouts.

Le lisianthus est également cultivé par son père, ainsi que 3 000m² d'Immortelles du Var dans le cadre des contrats gérés par la SICA Marché aux Fleurs et Hyeres Hortipole.

Le pari de la diversification a donc été pour Mathieu de cultiver 6 000m² de renoncules clones qu’il compte développer en fonction des résultats de cette 1ère année.

[...]

Quelles ont été les difficultés au début de votre reprise ?

"J'ai eu la chance de bénéficier des connaissances et du soutien de ma famille." 

Mathieu n'avait pas trop de souci jusqu'à présent en temps qu'employé et pour son démarrage il a la chance de bénéficier du soutien de sa famille. Il n'a pas demandé les aides auxquelles peuvent prétendre les jeunes agriculteurs disposant déjà de la serre.

Par contre, il ne passe pas outre les problèmes de livraisons tardives par le fournisseur qui font diminuer le rendement attendu et les nombres de tiges cueillies au final par rapport aux prévisions. [...]

L'intégralité de l'entrevue et plus de photos dans l'actualité produit

Les variétés

Retrouvez toutes les variétés dans le catalogue fleurs et feuillages coupés méditerranéens

Catalogue

Blanc

Blanc

Brique

Brique

Capucine

Capucine

Centre Verde

Centre Verde

Creme

Creme

Fushia

Fushia

Jaune

Jaune

Noir

Noir

Orange

Orange

Rose

Rose

Rouge

Rouge

Success Bruce

Success Bruce

Success Camporosso

Success Camporosso

Success Commedia

Success Commedia

Success Cypria

Success Cypria

Success Elios

Success Elios

Success Firenze

Success Firenze

Success Grimaldi

Success Grimaldi

Success Hamoï

Success Hamoï

Success Ken

Success Ken

Success Peonia

Success Peonia

Success Pluto

Success Pluto

Success Rio

Success Rio

Success Salmon Vulcano

Success Salmon Vulcano

Success Shangaï

Success Shangaï

Success Sheherazade

Success Sheherazade

Success Vulcano

Success Vulcano

Art Floral

gros comme ça st val charline

"Gros comme ça"

Fiche technique

RE tenue de soirée

Abondance

Bouquet

FTRE bientot noel

Bientôt Noël

Fiche technique

BSRE bonne maman

Bonne maman

Bouquet

chandelles

Chandelles

Fiche technique

RE FT coeurs au chaud

Coeurs au chaud

Fiche technique

bq comme un oeuf chanteloube

Comme un œuf

Fiche technique

compoFlorale_renoncule_mimosa_hortisud

Coques Parfumées

Fiche technique

RE FT coupe doree

Coupe dorée

Fiche technique

RE BS couronne Chic

Couronne chic

Bouquet

BS RE dessert rose

Dessert rose

Bouquet

anemones blanches renocnules jaunes hortisud.jpg

Eclats dorés

Fiche technique

BSRE féerie

Féerie

Bouquet

illuminations noel charline pritascaloff

Illuminations de Noël

Fiche technique

renoncule rouge noel video

La couleur de Noël

Fiche technique

bouquet renoncule chanteloube st valentin mots doux

Mots Doux

Fiche technique

RE BS mousse coloree

Mousse colorée

Bouquet

BS mimosa nuage

Nuage

Bouquet

REBS Nuage

Nuage

Bouquet

bq offrez des coeurs

Offrez des cœurs

Fiche technique

palmier revisité

Palmier revisité

Fiche technique

RE BS elegance

Pampilles

Bouquet

paques ou fete des grands meres

Pâques champêtre

Fiche technique

RE FT petits pots de grand mere

Petits pots de Grand-Mère

Fiche technique

FTRE stalagmite

stalagmite

Fiche technique

bq vibration

Vibrations

Fiche technique