Tournesol

Le tournesol est une plante peu exigeante en eau, d’où son excellente adaptation aux conditions de culture rencontrées dans le midi de la France.

L’inflorescence appelée capitule est portée par une tige robuste pouvant atteindre 3 m de hauteur.

Les tournesols ornementaux utilisés pour la fleur coupée sont généralement conduits sous serre froide mais aussi et surtout en plein air, ceux-ci offrant une meilleure qualité.

Dans le Var, la période de production s’étend de la mi-mars à la mi-novembre.

Les variétés pour la fleur coupée sont des hybrides F1 c’est à dire qu’elles ne produisent pas de pollen et sont stériles (pas de production de graines).

Le stade de récolte optimal de cette fleur permet de réduire la sensibilité aux manipulations ultérieures, tout en garantissant une plus grande longévité de la fleur. Pour l’exportation, les fleurs sont généralement récoltées lorsque le bouton laisse à peine entrevoir une pointe de couleur.

Conservation :

Il est préférable d’effeuiller les 2  tiers des tiges afin de limiter leur transpiration et par conséquent une déshydratation prématurée du feuillage, mais attention à ne pas le stocker pour autant en condition humide.

Origine : 

Le Tournesol est né il y a plus de 3 000 ans en Amérique du Nord.

Son nom « Hélianthus annuus » est issu du grec helios (soleil) et anthos (fleur). Annuus réfère à sa durée de vie annuelle. Le nom de la plante illustre le fait que le tournesol s’oriente en fonction du soleil, qu’il symbolise.