L'Hortensia, peut être cultivé sous abris en hors sol comme chez M. Pellegrino (2000 m² d'exploitation)
ou il peut aussi être produit en plein air comme chez M. Mulder qui exploite 2700 m².
L'hortensia, de son nom latin hydrangea,est déclinable en différentes variétés : Coral, Emerald, Noblesse, Snow Ball, Diamond, Mammoet Opal, Ruby Red et Verena