La pivoine, l'incontestée et incontestable reine du printemps

Rusticité et longévité ont été les principaux moteurs du développement de la pivoine.

Dans le Sud, en zone littorale, les pivoines sortent de terre début mars et la floraison se produit entre fin avril et fin mai.

Originaires de Chine, les pivoines peuvent être arbustives ou herbacées. Parmi ces dernières, on rencontre Paeonia lactiflora, utilisée pour la fleur coupée, qui se divise en 3 groupes :

  • lactiflora simples : une rangée unique de pétales et des couleurs vives,
  • les simples dites japonaises : de petits pétales étroits au centre, fleurs doubles et excellente tenue en vase,
  • les pivoines de Chine, aux volumineuses fleurs doubles, très prisées pour la fleur coupée.

Production :

La première floraison n’intervient qu’après 2 ou 3 ans de culture. Fortement soumise à l’influence climatique, le forçage sous un abri temporaire permet d’avancer la floraison de 3 à 4 semaines. Un choix de variétés à précocité différentes permettra d’observer la floraison de mi-mars à fin mai.

Pour un épanouissement optimal , Il est primordial de bien respecter le stade de récolte défini pour chaque variété; aussi les produits de marque Hortisud, commercialisés sur la SICA  Marché Aux fleurs de Hyères sont soumis au respect d’un cahier des charges très précis.

Informations sur l’espèce

Les fleurs du Var chapitre 3 : la Pivoine

10 avril 2019

Écrivons au fil des saisons l'histoire des fleurs du Var...

Les pivoines "tardives"

10 mai 2019

Comme d'autres espèces, les pivoines permettent d'étaler les récoltes pour proposer nos produits plus longtemps. Certaines variétés sont dites précoces, d'autres tardives. Ajouter à cela des techniques de production permettant d’avancer ou retarder la maturité du bouton pour qu'il soit au parfait stade de production préconisé pour la variété, et vous obtenez des pivoines disponibles de la mi-mars à fin mai.

Et voici donc les pivoines dites tardives qui arrivent !

Bienvenue à Mary E Nicholls et Florence Nicholls, ainsi qu'à Angel Cheeks, par exemple...

"Mary E Nicolls"

Angel Cheeks

"Angel Cheeks"

Florence E Nicolls

"Florence E Nicolls"

Elles arrivent doucement vers fin avril / début mai, mais sont vraiment présentes maintenant quand d'autres tirent leur révérence...

Retrouvez les variétés de pivoines et toutes les espèces proposées à la SICA Marché aux fleurs d'Hyères, sur le catalogue Hortisud. Et demandez ainsi la fleur qui Vous convient !

portrait de producteur _ la pivoine

15 mars 2019

Florent Gueirard, est fils et petit-fils d'horticulteurs/viticulteurs, descendant d’agriculteurs depuis 6 générations. Il a appris le métier auprès de ses parents, mais n'a pas fait de formation dans ce domaine. Il est en mécanique informatisée quand il ressent l’envie de retourner à la Terre et commence à travailler avec ses parents, il a alors 17 ans.

" C'est sûr qu'on est un peu solitaire, mais ça me convient"

C’est au milieu de sa production de pivoines, sous un superbe soleil de printemps bercé de l’air du littoral varois que son choix d’orientation professionnelle prend tout son sens. C’est ce qu’il aime, travailler de ses mains, le plus souvent seul, à l’extérieur, et voir le résultat de son travail tant apprécié.

"Si je peux perpétuer la tradition"

Le caractère aléatoire est présent, mais prendre la relève est un facteur important à ses yeux, pour perpétuer le travail de sa famille et maintenir l'activité de l'horticulture locale. Toute la filière est consciente du manque de repreneurs dans la profession.

Chez ses parents, Florent s'est fait la main sur l'anémone et l'arum, la vigne également.

Il décide de se lancer seul dans la pivoine en louant des terres à Carqueiranne 3 ans plus tot. Il reprend cette année la société de son père partant en retraite et ne compte pas s'arrêter là pour autant. Il espère développer son offre en pivoines, en variétés et en quantité. Il aura certainement des choix à faire, mais c'est en challenger qu'il envisage son évolution professionnelle.

Il compte beaucoup sur l'énergie de sa jeunesse pour relever ce défi, mais ne compte pas laisser les contraintes prendre le pas sur sa vie personnelle, du moins pas comme les générations précédentes qui ne s'octroyaient que 3 jours de congés par an, peu de repos ou de vie de famille. S'il doit modifier ses cultures, sans doute que l'anémone trop peu rémunératrice au regard du travail fourni, laissera la place à d'autres pivoines. Son activité à terme sera certainement basée sur la pivoine et les vignes, alliant horticulture et viticulture, mais il gardera "un pied bien posé en horticulture".

Ayant assisté quelques jours plus tôt à l'assemblée générale des JA (Jeunes Agriculteurs), "on voit qu'il y a peu de projet d'horticulteurs, voire pas du tout" c'est d'autant plus un challenge à relever.

"j'en suis conscient, il est sûr et certain que sans l'aide de ma famille ça aurait été compliqué pour l'installation, surtout aussi grand, mais il faut voir grand".

L’aide de ses parents et des professionnels amont et aval de la filière...

Malgré les inconvénients et les difficultés de sa profession, Florent est motivé. Le plus difficile aura été l'aspect financier, car la pivoine sait se faire attendre, et 3 ans pour pouvoir commencer à récolter le fruit de son travail, ce n'est pas toujours évident à supporter financièrement. Les frais sont là bien avant la 1ère fleur : location du terrain, l'eau, le prêt bancaire pour l'achat des bulbes… "c'est une véritable entreprise", avec un plan de financement "c'est ce qui m'a fait grandir et comprendre qu'il n'y avait pas juste à planter un bulbe et attendre que la fleur arrive".

Couvrir, irriguer, protéger les plants du vent, de nombreuses tâches régulières qui demandent une certaine condition physique et un savoir-faire que les professionnels se transmettent. Adhérent au groupement de producteurs Phila-Flor, il reçoit les conseils et visites régulières de techniciens.

Pourtant, le plus contraignant en attendant ces reines du printemps sera de les débarrasser de l'herbe, les produits utilisés par le passé étant maintenant interdits. C'est à la main que ces herbes seront arrachées, "pour que les terres restent propres [...] et on participe au maintien de l'environnement". 

"C'est très difficile de choisir les variétés"

C'est au sein de la SICA qu'il "prend les conseils de tout le monde […] les vendeurs du marché, les acheteurs, ceux qui sont toujours là à 4h du matin à les regarder" sans tenir compte uniquement du prix, également des rendements, puis "se fier à son instinct par rapport à tout ça".

Florent nous fera donc profiter de 'Choral Charm' de 5 et 3 ans (couvertes pour une arrivée précoce), 'Mothers Choice', 'Bowl of Cream' et 'Paula Fay'. Le tout sur 1 hectare. Il vient de planter 300m² supplémentaires de 'Reine Hortense'.

Il va planter cette année aussi 1 hectare dans la zone de production horticole de 14 ha, mise en place par la profession au travers de Hyères Hortipole et la Métropole Toulon Provence Méditerranée, sur le secteur de la Bastidette à La Crau.

Patience…dans 3 ans arriveront donc aussi 'Red Sarah Bernhardt', 'Pillow Talk' et 'Angel Cheeks'.

 "C'est important d'avoir une marque qui nous représente"

"Hortisud représente l'horticulture varoise et c'est justement ce qui nous permet encore de vivre […] c'est important". Florent ne se "concentre que sur la production" et confie ses produits à la SICA marché aux fleurs qui prépare les lots grâce à la station de conditionnement pour une mise en vente standardisée et harmonieuse de l'ensemble de l'offre en pivoines et se charge de communiquer sur sa marque Hortisud.

Le plus à craindre à présent : "un gros coup de pluie avec un gros coup de vent en même temps, ce qui en extérieur me couche les pivoines".

C'est pour cela qu'il finit d'installer piquets et fils qui permettront de retenir les tiges pour qu'elles ne plient pas complètement, "des préparations basiques mais importantes"... Demain, chaque rangée sera plus grande, les tiges poussent vite ; très rapidement les 1ères pivoines seront sur le marché !

 

Le retour d'une star est toujours médiatisé !

21 avril 2013

C'est lundi 22 avril, après une reprise un peu tardive mais de bonne augure, que la pivoine fait son retour au 13h de TF1.

Toujours attendu avec impatience par un grand nombre de consommateurs, la pivoine, certainement grâce à son caractère saisonnier séduit tout de même à plus d'un titre ; l'innovation n'est pas avare avec cette fleur tantôt opulente, tantôt légère, douce aux coloris pastels, ou rayonnante aux couleurs vives !

Autant d'atours dont la pivoine sait se parer pour satisfaire au plus grand nombre en un temps si court, qu'il serait dommage de ne pas en profiter !!

Afin de revoir ce reportage qui vous mène chez un fleuriste varois, puis chez un de nos producteurs locaux, il vous suffit de suivre le lien ICI !

Comme Gérard BARQUANT, de nombreux producteurs varois ont misé sur la culture de cette fleur très saisonnière, et n'ont pas à rougir de la place qu'ils occupent dans la production de cette espèce, faisant du Var le principal producteur de pivoines français et le 1er à entrer en production en Europe.

2012, une bonne saison pour la pivoine

19 juin 2012

Avec une semaine de retard, les pivoines sont arrivées, doucement mais sûrement… 

pivoine du Var

Les 1ères tiges s’arrachent à prix d’or !

Des conditions climatiques défavorables les premières semaines résulte un volume d’apport qui représente à peine plus de 22% par rapport à 2011…

Loin d’être un cas isolé, ce constat est partagé par les veilings hollandais en forte baisse des quantités sur le début de saison.

Ce n’est que la semaine 19, soit après le pont du 8 mai, que la tendance s’inverse ! les cours diminuent alors, pourtant, le prix moyen reste bien supérieur à celui de l’année précédente.

Fête des mères :

Le retard pris en raison des caprices de la météo a permis, malgré une fête des mères en juin, un volume d’apport sensiblement identique pour un prix moyen plus d’1,6 fois celui de la semaine de fête des mères 2011 !!

La saison se termine donc sur des volumes semblables à l’année précédente, malgré des débuts difficiles et un prix moyen en hausse de 66%

 

pivoine du Var

La pivoine s'invite au 13h !

19 avril 2012

Sensualité, douceur, romantisme... pour cette fleur qui génère un engouement lié semble t-il, à sa saisonnalité. Un produit dont il faut profiter tant qu'il est là.

la pivoine du var 13h TF1 20/04/12

La pivoine du Var est déjà installée dans les bacs pour 2 mois, N'attendez pas !

Pour voir ou revoir le reportage de TF1, rendez-vous ICI

A voir également, un reportage sur la pivoine du Var dans l'émission "Comment ça va bien" diffusée par France 2.

Interview

Hervé FREZAL

Hervé FREZAL

11 janvier 2012
  • Ambassadeur
  • Hortisud

A quoi se reconnaît la qualité Varoise ?

Elle saute aux yeux, je dirai même qu’elle se voit à l’œil nu : des tiges bien charnues, épaisses, rigides, une tête bien large, plate,

Pourquoi cette motivation à être un ambassadeur des fleurs du Var ?

C’est l’évidence, j’y vis et j’y travaille et c’est une question de fraîcheur. Je ne fonctionne qu’avec des produits de saison, pour lesquels j’ai la double garantie de qualité et de suivi. Il y a une charte, une réglementation, des produits calibrés et contrôlés.

C’est tout un ensemble qui est mis en place par la filière et qui trouve ici dans le Var son expression vivante et dynamique.

Quelles sont les fleurs que vous aimez travailler ou associer ?

J’ai plutôt tendance à privilégier les bouquets mono fleur mais j'apprécie de mélanger la renoncule et la pivoine qui sont parmi mes fleurs de prédilection. Je m’attache au look de la fleur, à son aspect visuel, mon métier de fleuriste m’y pousse par nature et avec les fleurs du Var j’ai l’embarras du choix. Anémone, renoncule, pivoine, pour ne citer qu’elles, sont des fleurs champêtres, de tenue extra, très longue en appartement alors que les intérieurs sont souvent surchauffés. Leur robustesse est le gage de cette qualité.

Quels conseils donneriez-vous à un jeune fleuriste qui s’installe ?

Bien connaître les produits de saison, leur provenance, leur qualité, et ne pas céder à certaines modes ridicules qui consistent à proposer, par exemple, des pivoines qui viennent de Nouvelle-Zélande ou d’Australie quand il suffit d’attendre d’être achalandé par notre propre production locale. Qui plus est avec une garantie de fraîcheur bien supérieure. Je pourrais multiplier cet exemple à bien d’autres produits. C’est plus respectueux de l’environnement et souvent plus économique. Je crois que pour fidéliser ses clients, c’est une bonne démarche, qui va dans le sens de l’actualité et d'un juste retour à une consommation en phase avec les saisons. Les clients le comprennent, l’acceptent et partagent de plus en plus ce point de vue.

Les Chroniques d’Henri-Jean : MODUS OPERANDI

Les variétés

Retrouvez toutes les variétés dans le catalogue fleurs et feuillages coupés méditerranéens

Catalogue

Alexandre Dumas

Alexandre Dumas

Bel Andeol

Bel Andeol

Boule de Neige

Boule de Neige

Charle\'s White

Charle\'s White

Coral Charm

Coral Charm

Diano Ross

Diano Ross

Dr. Alexander Fleming

Dr. Alexander Fleming

Duchesse de Nemours

Duchesse de Nemours

Felix Crousse

Felix Crousse

Festiva Maxima

Festiva Maxima

Gardenia

Gardenia

Henri Bocktoce

Henri Bocktoce

Imperial Princess

Imperial Princess

Inspecteur Lavergne

Inspecteur Lavergne

Jules Elie

Jules Elie

Kansas

Kansas

Kathryn Fonteyn

Kathryn Fonteyn

Little Armand

Little Armand

Mme Boulanger

Mme Boulanger

Mme Claude Tain

Mme Claude Tain

Mothers Choice

Mothers Choice

Noemie Demay

Noemie Demay

Odile

Odile

Red Charm

Red Charm

Red Sarah Bernhardt

Red Sarah Bernhardt

Reine Hortense

Reine Hortense

Rosea Plena

Rosea Plena

Rouge

Rouge

Sainte Anne

Sainte Anne

Sarah Bernhardt

Sarah Bernhardt

Scarlett O\'Hara

Scarlett O\'Hara

Shirley Temple

Shirley Temple

Suffruticosa

Suffruticosa

Verdino

Verdino

Washington

Washington

Art Floral

abondance pivoines video

Abondance de pivoines

Fiche technique

pivoine boule de glace

Boule de Glace

Fiche technique

cadeau à nos mamans

Cadeau à nos mamans

Fiche technique

FT PV HO clin d oeil

Clin d'oeil

Fiche technique

PV Coffret aux parfums

Coffret aux parfums

Fiche technique

PV FT Duchesse

Duchesse

Fiche technique

PV BS Elégance

Elégance

Bouquet

bs pv Etoilé

Etoilé

Bouquet

BS PV fraicheur d'antan

Fraicheur d'Antan

Bouquet

BSPV fresh&girly

Fresh & Girly

Bouquet

1..jpg

Jardin anglais

Bouquet

le printemps des pivoines

Le printemps des Pivoines

Fiche technique

PV BS nature sauvage

Nature Sauvage

Bouquet

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Nid de pivoines

Bouquet

piece montée video pivoine

Pièce montée

Fiche technique

pivoine sur sable

Pivoine et douceur de vivre

Bouquet

PV FT cascade bois

Pivoines en cascade

Fiche technique